segunda-feira, outubro 05, 2015

SABER-FAZER DO VINHO


mais um ano de vinho novo, elaborado inteiramente sob os modos tradicionais, ou seja, com os cinco sentidos bem afinados. onde se implicam de forma ampla, os arcaicos saber-fazeres do vinho, os espaços (lagares, lojas...), a musicalidade, os prazeres do vinho em si, etc. calculo que os chineses, conforme presenciei, delirem com tamanha prática milenar. era merecedor, sem duvida, de um trabalho antropológico exaustivo: uma etnografia destas práticas em determinadas aldeias da Beira Alta...

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