(bert teunissen)
face à crescente homogenização alimentar imposta pelas grandes industrias do sector, assistimos à morte dos alimentos ditos tradicionais, às suas práticas e a toda a sua diversidade. as culpas são multiplas e variadas (ex. politicas de higienização, asai & Cª, falta de apoios, falta de programas de formação, etc, etc). questionemos: comemos melhor hoje? os alimentos são mais saudáveis? pelo contrário, perdemos essa identidade conferida aos alimentos e aos seus territórios de proveniência. é urgente retomar esta via, incentivar a produção tradicional e não o capital...
Do you think it is really for our own good that multinationals take over our food production like the insurance companies want us to believe?
Do you really think that this way our food will become healthier?
Do you think that franchising will make us all happier than we have ever been?
Do you really want your hamburger in New York to taste the same as in L.A. or in Tokyo?
Do you understand why a piece of antique furniture is so expensive?
Do you believe in IKEA or McDonalds for instance?
I do not.
eu também não...
