É urgente reflectirmos todos em geral sobre a temática dos produtos biólogicos, e em particular as zonas rurais, pois é precisamente aqui onde as potencialidades são inúmeras. Basta de culturas que seguem os modos ditos capitalistas, onde apenas e exclusivamente o lucro interessa. Danificando a terra, alterando os ciclos biólogicos normais dos alimentos e consequentemente os seres humanos que os consomem. Não sei mesmo, se o indice de doenças cancerigenas não seja uma consequência directa deste processo de capitalização da agricultura e seus derivados. Pois não existem estudos comparativos, estudos a uma escala micro..
Em Espanha, por exemplo, circula uma campanha institucional acerca dos produtos biológicos cujo o slogan diz o seguinte: "Agricultura Ecológica. Vívela". Isto porque, segundo um semário, a maioria das pessoas conhece e valoriza os alimentos bio, mas só uma quarta parte os consome alguma vez. Não seria benéfico se as escolas desde os infantários até às universidades apenas permitissem nas suas cantinas produtos bio??? é claro que aqui se equacionam os custos, mas se o Estado garantir um apoio, mais e melhor estruturas surgirão. E aqui, os meios rurais terão um papel capital, pois são eles que detêm as melhores condições para o desenvolvimento destas pequenas e tão prósperas "manufacturas" artesanais.
O concelho de Idanha-a-Nova têm enormes potencialidades nesta área, têm um saber-fazer milenar associado às hortas, têm um território diversificado, extenso, têm um conjunto de infraestruturas ditas tradicionais inoperativas que podiam servir de plataformas de excelência no capitulo das tão divulgadas "arquitecturas sustentadas", etc, etc. Tudo isto está infelizmente no limiar da sua existência. Porém, não será necessário dramatizar, procurar discursos ansioliticos e angustiantes acerca do desaparecimento das coisas, pois elas são o fruto do devir das próprias sociedades, nenhuma sociedade é estática, todas têm o seu complexo processo de mudança. Se procurarmos entender melhor as mudanças nas sociedades talvez seja mais fácil encontrarmos as soluções mais simples. Daí que a promoção destes encontros em torno de temáticas que se revelam centrais para o desenvolvimento dos meios ditos rurais, sejam de uma importância capital!!
Deixo uma máxima: "Está na hora de começarmos a comer melhor??
