situa-se em proença a velha o projecto museológico relacionado com o azeite. a estrutura-lo está um extraordinário catálogo elaborado, tal como a integra do projecto de musealização, por benjamin pereira. trata-se de um trabalho que se revela central para o estudo desta temática, talvez seja mesmo o único a esta escala de projectos museológicos relacionados com antigos lagares. o projecto de proença-a-velha destaca-se a todos os niveis, pois, para além se situar num antigo complexo agricola, congrega a sintese das principais tipologias de extracção de azeite: lagar de varas, lagar mecânico, lagar hidraulico (este último expõe-se ao olhar como uma montra-vitrine). assume-se assim, em conjugação com as suas paisagens e as suas gentes, como um lugar de grande interesse patrimonial e educativo. visite-se com todo o sentido de urgência...
nota: a obra "Estórias do azeite", de António Manuel Monteiro, foi uma oferta que está ligada a um projecto de musealização e valorização desta mesma temática na região de trás-os-montes, nomeadamente o projecto "Rota do Azeite de De Trás-os-Montes).
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